侏罗纪恐龙生日蛋糕

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双层八寸可可蛋糕，蓝莓夹心，立体的恐龙是糖霜饼干，河流是雪碧做的果冻。糖霜饼干需要提前一晚做好，第二天刚好晾干。也可以用买的塑料恐龙摆件，但是个人感觉还是能吃的饼干更好一些。

生日蛋糕的用料

蛋黄 8个 牛奶 160克
低粉 120克 可可粉 60
蛋清 8个 柠檬汁 少许
细砂糖 120克 玉米油 140克
淡奶油 700克 糖粉 90克
吉利丁粉 5克 雪碧 120克
食用色素 1滴 装饰糖 少许
糖霜饼干 3个 蓝莓酱 3勺

生日蛋糕的做法

侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解1

步骤1

按照普通八寸可可戚风蛋糕的做法，混合好蛋黄糊，打发蛋清到硬性发泡。用料里标注的是做两个八寸可可戚风的用量。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄糊与打发好的蛋清混合，倒入模具中抹平表面。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解3

步骤3

入预热好的烤箱中层，上下火150度烤约60分钟左右。烤好后取出晾凉 这是中途拍的照片。烤好后顶端基本与边缘齐平的样子。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解4

步骤4

烤蛋糕的同时做雪碧果冻。将雪碧用小火加热到稍烫手的程度，倒入用少许冷水融化了的吉利丁粉和一滴蓝色色素，拌匀到完全溶解后，倒入容器放在冰箱中冷却到凝固
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解5

步骤5

晾凉后的蛋糕脱模，切片。同样的做法再做一个八寸可可戚风。稍急了，火有点儿大。低温延时的话，组织更湿润柔软些。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解6

步骤6

蓝莓果酱用少许雪碧调匀到能涂开的程度，均匀地抹在蛋糕片上。这是中间的夹层。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖粉打发.在涂好的蓝莓酱上抹少许奶油，抹平后覆盖另一片蛋糕片。另一个八寸蛋糕切成两片，将其中一片对半开，同样的步骤重复后，摞在一起。四周抹平。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解8

步骤8

取少许奶油，加一滴蓝色色素调匀后，将上层半圆的蛋糕抹平。用圆孔裱花嘴挤出白云。用八角花嘴挤出底边装饰
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解9

步骤9

同样步骤调出绿色奶油，用蒙布朗花嘴挤出草地，留出河流的位置。为了追求口感，没有用奶油霜，毕竟奶油霜和奶油相比，口感还是稍厚重了一些。奶油更入口即化。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解10

步骤10

挤出灌木丛。在河流的位置上挤少许白色奶油打底，将凝固好的果冻用勺子挖碎后铺在上面。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解11

步骤11

将糖霜饼干插在相应的位置，用装饰糖装饰就可以了。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解12

步骤12

恐龙糖霜饼干的做法请参见我的另一个食谱。为了追求表皮颗粒的感觉，打好后又加了少许细砂糖。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解13

步骤13

因为家里的可可粉刚好用完了，所以底层抹边用的是白色奶油，其实用可可奶油的话，更有土地的感觉。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解14

步骤14

河流处留出凹槽，做成S形更美观一些。
侏罗纪恐龙生日蛋糕的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 创意菜 奶油蛋糕 甜

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