香菇卤肉饭

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巴拉巴拉胖多
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以为煮一煮就有快餐店卤肉饭的味道哩，实际上呢，胆战心惊的尝味道，没完没了的调味，才得到我心目中完美的卤肉饭。

香菇卤肉饭的用料

五花肉 1块 干香菇 2个
圆葱 1/3个 炖肉料 1包
姜末 适量 蒜末 适量
冰糖 4块 鸡蛋 1个
耗油 2勺 老抽 1小勺
油菜 2棵

香菇卤肉饭的做法

香菇卤肉饭的做法图解1

步骤1

首先煮好几颗鸡蛋，划上几个小口子做卤蛋用，五花肉开水煮五分钟后切成小条，五花肉一定要肥瘦相间，不然瘦了太柴。
香菇卤肉饭的做法图解2

步骤2

香菇泡发切丁，炖肉料是超市买的配好的，自己做就是八角，香叶，肉蔻之类的。姜末，蒜末切好。
香菇卤肉饭的做法图解3

步骤3

圆葱切成小段，比图片再碎一些，切的我眼泪直流啊！
香菇卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅里放入油，5成热时放入圆葱碎，翻炒成金黄色。
香菇卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入姜末蒜末炒香后，加入香菇碎，翻炒至圆葱碎金黄发焦，加入五花肉翻炒一会。
香菇卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入开水，耗油，盐要少加，炖肉料，老抽，白胡椒粉，十三香粉后加入鸡蛋，搅拌均匀，大火烧开，小火慢炖半个小时，鸡蛋放进去越久越入味。
香菇卤肉饭的做法图解7

步骤7

鸡蛋在锅里闷了半个小时左右就变成汤汁颜色了，实际比图片颜色深，厨房太亮，拍不出来。这时候就可以洗小油菜咯！
香菇卤肉饭的做法图解8

步骤8

摆盘完毕呀！配上几个爽口小菜，棒棒的！

香菇卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 巴拉巴拉胖多 编写，未经授权不得转载

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