素炒宽粉

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老公的老家盛产土豆粉条，土豆粉条是现压的，新鲜好吃。年年都会带好多回北京分给朋友，今年卖粉条的赠送了一袋宽粉，冻了好久，终于拿出来琢磨怎么吃了。

素炒宽粉的用料

韭菜 10棵 绿豆芽 适量
宽粉 1斤 白糖 一小勺
生抽 一小勺 醋 一勺
胡萝卜 少许

素炒宽粉的做法

素炒宽粉的做法图解1

步骤1

胡萝卜少许切丝，韭菜摘好洗净切段，绿豆芽洗净掐头去尾，宽粉洗净煮好凉水焯一下，沥干水备用。
素炒宽粉的做法图解2

步骤2

热锅热油，葱姜蒜下锅爆出香味。
素炒宽粉的做法图解3

步骤3

加一小勺白糖，一点生抽，煸炒一下。
素炒宽粉的做法图解4

步骤4

绿豆芽下锅煸炒，同时加一勺醋，醋可去绿豆芽的豆腥味，因绿豆芽嫩会出水。
素炒宽粉的做法图解5

步骤5

将煮好的宽粉下锅煸炒，同时加一勺半盐，炒至宽粉将绿豆芽出水吸收完。
素炒宽粉的做法图解6

步骤6

将汤汁煸炒的差不多了将韭菜下锅煸炒。
素炒宽粉的做法图解7

步骤7

最后加一点香菜煸炒一下就可出锅了。开动

素炒宽粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 清香铁观音 编写，未经授权不得转载

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