【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品

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红丝绒曲奇M颜色优雅，内部湿润绵软，口感和普通黄油曲奇略有不同。 这次用卡士60升大烤箱的烘烤，一烤盘可以放很多块，不用再麻烦地一盘盘来烤。 而且烤色很均匀。大赞哦~ ~~by@寻找桃花岛69523

coussco-6001的用料

鸡蛋 30克， 面粉 130克
奶油奶酪 25克 糖 50克
黄油 50克 无铝泡打粉 1克
可可粉 8克 红曲粉 8克
食用色素 1滴， 糖粉 少许

coussco-6001的做法

【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

把面粉、可可粉、红曲粉和无铝泡打粉，混合后过筛。
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤黄油和奶油奶酪刮成薄片，在室温下软化后，加入细砂糖，打至顺滑。
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

撰写 逐次加入蛋液，打至完全融合。制作步骤
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

撰写制作筛入粉类材料，加二滴红色食用色素和两滴香草精，拌匀。步骤
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

用手捏成稍薄的小圆饼，放在烤盘上。中间留少许膨胀距离。
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

COUSS CO-6001烤箱，上下火150度预热完后烤盘入中层，烘烤18分钟左右。
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

取出放在晾网上，晾凉后，在表面筛少许糖粉即可。
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

成品
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

成品
【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

成品

coussco-6001的烹饪技巧

1、 因为北方室温仍然较低，我把盆坐在温水里打的。不用打发，打至顺滑即可。 2、 降低了无铝泡打粉的用量，不是普通黄油曲奇酥脆的口感，外部较脆，内部是稍湿润柔软的口感。如果喜欢酥脆的，可把奶油奶酪全换成黄油，将黄油打发，并增大无铝泡打粉的用量。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，具体要根据烤箱性能和饼干的大小厚薄酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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