捞汁皮蛋豆腐

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小七Beryl
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简单的开胃菜，在闷热的天气里尤其有吸引力噢，单纯的成品捞汁口感没有那么丰富，单位同事建议我加完这些配料后，果然味道更为完美呢，配料没有固定的比例，调和完尝一下，喜欢就好，很简单的快手凉拌菜，快来试一下叭

捞汁皮蛋豆腐的用料

皮蛋 3颗 内酯豆腐 半盒
黄瓜 少许 西红柿 少许
辣椒（辣妹子） 1个 捞汁 适量
海鲜酱油 适量 糖 适量
陈醋 适量 香油 少许
蚝油 少许

捞汁皮蛋豆腐的做法

捞汁皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

皮蛋君剥3颗，用线割开。
捞汁皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

内酯豆腐用淡盐水浸泡，切成小片。
捞汁皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

黄瓜和西红柿切成小丁，辣椒（俗称辣妹子，超级辣的一种）去掉蒂和芯，切成四条，备用。
捞汁皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

将捞汁、糖、醋、酱油、蚝油、香油调和成浇汁，辣椒放到浇汁里浸泡10分钟，然后捞出。（因为不喜欢吃葱和香菜，所以没有加到浇汁里，如果没有忌口，可以加入这两样，味道更为丰富噢，辣椒也可用辣椒油代替）。
捞汁皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

将切好的皮蛋和豆腐摆盘，撒上黄瓜和西红柿丁，最后一步，浇汁。

步骤6

P.S.吃之前放冰箱里冰10分钟，口感会更好哟！

捞汁皮蛋豆腐的烹饪技巧

皮蛋用线隔开的形状才整齐漂亮，内酯豆腐用淡盐水浸泡一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 小七Beryl 编写，未经授权不得转载

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