干炸丸子

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老爸爱吃的干炸丸子！

干炸丸子的用料

猪五花 500g 大葱 10g
姜 10g 五香粉 5g
黄酱 15g 花椒盐 10g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 100g

干炸丸子的做法

干炸丸子的做法图解1

步骤1

准备肉馅，鸡蛋，葱切碎，姜切末，黄酱，五香粉，淀粉
干炸丸子的做法图解2

步骤2

顺着一个方向搅拌肉馅，同时放入鸡蛋，姜末，葱碎，黄酱，淀粉抓拌均匀，少许盐。
干炸丸子的做法图解3

步骤3

从虎口挤出大小差不多的肉丸，先挤7-8个，热锅烧油，油要多些，尽量没过丸子，比较省时，我倒的油没有没过，所以煎的时候，用勺子翻动煎，煎的时候中火略大。
干炸丸子的做法图解4

步骤4

把两次煎好的丸子，一同再次放入油锅，这时要大火，翻动着受热，使之颜色均匀。
干炸丸子的做法图解5

步骤5

盛出，撒花椒盐，如果孩子吃可以配番茄酱。

干炸丸子的烹饪技巧

自己家煎的丸子，用的花生油，比起外面反复使用的油，口感香酥，不扎嘴，不会担心上火！而且肉馅实在啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 呼噜露 编写，未经授权不得转载

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