凉拌皮蛋～～简单易做的开胃凉拌菜

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想吃凉拌皮蛋了，那就来一个吧。

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 4个 朝天辣椒 5个
蒜头 5瓣 生抽 10ml
老抽 5ml 糖 2g
米醋 5ml 香油 1汤匙
小葱 两根

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋～～简单易做的开胃凉拌菜的做法图解1

步骤1

准备好食材。
凉拌皮蛋～～简单易做的开胃凉拌菜的做法图解2

步骤2

皮蛋剥壳洗干净一切为四，装好盘，蒜与辣椒剁成末，小葱切碎，生抽，老抽，醋，鸡精与糖一起装在一个小碗里。
凉拌皮蛋～～简单易做的开胃凉拌菜的做法图解3

步骤3

锅子烧热后放入香油，油温六成热时放入蒜泥与辣椒碎，几秒钟后关火，利用锅内余温把蒜泥与辣椒爆香。
凉拌皮蛋～～简单易做的开胃凉拌菜的做法图解4

步骤4

再往中间放入爆香的蒜泥辣椒，浇上调味料，开吃啦，蘸着吃，还是拌着吃，随您高兴啦。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 拌 咸 家常味 中国菜

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