香酥烤三文鱼

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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉

烤三文鱼的用料

带皮三文鱼 2块 全麦吐司 2片
油渍凤尾鱼 1盒 樱桃番茄 1/2罐
红甜椒 1/2个 柠檬 1个
橄榄油 适量 盐 适量
黑胡椒碎 适量 酷克壹佰香草 1量勺
大蒜 4瓣 罗勒叶 1小把
干酪 40克 麦芽醋 2量勺
迷迭香 4根

烤三文鱼的做法

香酥烤三文鱼的做法图解1

步骤1

准备材料。三文鱼去鳞去刺。烤箱200度预热。
香酥烤三文鱼的做法图解2

步骤2

烤盘里淋入橄榄油、盐、黑胡椒碎
香酥烤三文鱼的做法图解3

步骤3

撒入酷克壹佰香草。
香酥烤三文鱼的做法图解4

步骤4

三文鱼用厨房纸擦干，两面裹上香草油。
香酥烤三文鱼的做法图解5

步骤5

鱼皮朝下放入烤盘。
香酥烤三文鱼的做法图解6

步骤6

放入烤箱，200度，中层，上下管，烤5分钟。
香酥烤三文鱼的做法图解7

步骤7

面包切块和2瓣大蒜一起放入料理机中粉碎。
香酥烤三文鱼的做法图解8

步骤8

再倒入一半的油渍凤尾鱼和油汁，继续粉碎。倒入碗里备用。
香酥烤三文鱼的做法图解9

步骤9

红甜椒、2瓣大蒜、罗勒、干酪、剩余的凤尾鱼加入樱桃番茄放入料理机中，加入柠檬皮碎、挤入柠檬汁适量、麦芽醋
香酥烤三文鱼的做法图解10

步骤10

一起粉碎成酱汁。
香酥烤三文鱼的做法图解11

步骤11

三文鱼烤好后取出，抹上粉碎好的酱汁，撒上面包屑。
香酥烤三文鱼的做法图解12

步骤12

迷迭香用橄榄油抹匀，放入面包屑上面。继续200度烤10-15分钟至面包屑变的焦黄酥脆即可。
香酥烤三文鱼的做法图解13

步骤13

成品
香酥烤三文鱼的做法图解14

步骤14

成品
香酥烤三文鱼的做法图解15

步骤15

成品
香酥烤三文鱼的做法图解16

步骤16

成品

烤三文鱼的烹饪技巧

1、樱桃番茄可以用罐头也可以用新鲜的。 2、三文鱼也可以用鳕鱼、鸡腿也可以代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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