三文鱼鱼皮

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三文鱼的营养丰富，其实鱼皮的营养和味道也是极好的，这里用油炸的做法，让鱼皮外酥里嫩，非常好吃。

三文鱼鱼皮的用料

三文鱼100克 500g 鸡蛋 2个
面粉 一碗 面包糠 一碗
盐 适量 蚝油 一勺
料酒 一小勺 姜丝 一小撮

三文鱼鱼皮的做法

三文鱼鱼皮的做法图解1

步骤1

买回来的三文鱼鱼皮必须是去鳞的。洗净后晾干水分。
三文鱼鱼皮的做法图解2

步骤2

用姜丝，盐，蚝油，料酒适量腌制20分钟。加入鸡蛋搅拌均匀。
三文鱼鱼皮的做法图解3

步骤3

倒入适量面粉，搅拌均匀。
三文鱼鱼皮的做法图解4

步骤4

裹上面包糠。
三文鱼鱼皮的做法图解5

步骤5

热油，入三文鱼鱼皮，炸约2分钟左右即可。
三文鱼鱼皮的做法图解6

步骤6

用生菜，搭配点胡萝卜和黄瓜，裹起来就可以大快朵颐啦！

三文鱼鱼皮的烹饪技巧

这里要说的是，三文鱼鱼皮是去了鱼鳞的，购买的时候先问清楚，许多寿司店不打鱼鳞。再则，油炸的时候时间不能太长，鱼皮很薄容易熟，别炸过头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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