番茄龙利鱼（多图超详细版）

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鳕慕

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其实这菜蛮适合冬天吃的，但是冬天的西红柿都是大棚的，麻麻说不好吃就一冬天没有吃西红柿，啊，好煎熬！！！！终于熬到春天辣~有西红柿吃辣~ 北方妹子，刚刚停了暖气，屋里还是挺冷的，来上这么一碗浓郁的番茄鱼汤也是感动呢！龙利鱼，先不管它是什么鱼了，网上众说纷纭什么都有，我相信，你作为一个中国人，你的胃作为一个中国人的胃，还是有一定抗压能力的，是吧？这种鱼啊，没有刺这绝对是大家的爱，鱼肉还嫩，是不是更爱了？！番茄，粉红色你的那种，吃起来都甜甜的带沙，煮起汤来真是完美到不行，我的天哪！~~~ 我要飞起来了~ 热腾腾的番茄鱼汤讷。轻轻夹起一片嫩滑的鱼肉，放入口中，舌头一抿，立刻顺着纹理散开。再来一勺浓浓的番茄汤，那是三颗番茄精心熬制而成，无比香浓开胃。鱼肉的香气混着番茄的酸甜，那滋味瞬间弥漫于整个口腔。我能吃一盆！！！！！！

番茄龙利鱼（多图超详细版）的用料

龙利鱼肉一条	番茄 3个
盐（利于番茄出汁） 1小勺	糖（提鲜） 1小勺
盐（调味，适量增减） 2小勺	番茄酱（味道浓郁） 3小勺
腌鱼肉	盐 2小勺
白胡椒半小勺	料酒 2小勺
辣椒油（可不加） 2小勺	淀粉 3小勺
辅辅料	蒜 2瓣
香葱 1根	老姜 2片

番茄龙利鱼（多图超详细版）的做法

步骤1

龙利鱼解冻擦干水分，准备好配料们。（我爱吃蒜就多弄了点0.0）

步骤2

番茄顶部切十字，为了方便去皮

步骤3

like this。就像这样！

步骤4

放到沸水里滚十几秒

步骤5

捞出来直接粗暴的剥皮去蒂

步骤6

就是酱紫咯！

步骤7

番茄切成丁丁~（好像有什么奇怪的东西混进来了？！）

步骤8

现在处理鱼辣~~~~~~~像这样斜刀切。至于方向，怎么舒服怎么来咯。但是千万不要直直的切，那样，太小 - -！

步骤9

终于切好了，还是超级美的~

步骤10

放到一个大碗！

步骤11

加盐和白胡椒

步骤12

加料酒和【淀粉可以5分钟后放】（此时可以加辣椒油，我这里没加）

步骤13

搅匀就是酱紫

步骤14

切好葱白，姜，蒜末。

步骤15

热锅倒油，转一转，润润锅

步骤16

把沫沫们扔进去~

步骤17

中火炒到略变色，出香味了闻到了吗？！

步骤18

番茄可以倒进锅里，用勺子边翻炒边压一压

步骤19

你看，出了点番茄汤汤，加第一勺盐

步骤20

盖上锅盖，焖那么一会儿

步骤21

汤汁已经很诱人了~，这个时候可以加番茄酱咯。

步骤22

然而我们要煮鱼片嘛，加了小半锅开水，等待再次煮开

步骤23

开始调味，加第二次的盐、糖

步骤24

水开了以后就可以一片一片下鱼片了呢

步骤25

全部下好，稍微用勺子推一推，盖盖子半分钟

步骤26

这一盆子简直就是一盆番茄鱼的盛宴

步骤27

这一盆子就美丽多了，我撒了香葱叶子，有白芝麻大家也可以来点

步骤28

你不试试，永远不知道汤汁除了喝起来香浓美味，拌饭也是超级无敌爽啊！

番茄龙利鱼（多图超详细版）的烹饪技巧

1、龙利鱼超市有卖，是那种冻起来的鱼排，淘宝也有。 2、如果不嫌弃，番茄可以不去皮，更营养。 3、腌鱼片的时候不要加蛋清，搞不好多少会弄得汤又浑浊又难吃的 4、番茄酱可以增加风味，建议加。 5、熬番茄那几步蛮久的，要有耐心呦~番茄尽量碎。 6、这是两人、三人份，一人食酌情增减材料。 7、汤汁拌饭真的吼吼吃啊！~~~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

鳕慕

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