提拉米苏

5454 浏览 37 收藏
收藏
Yi_Q
Yi_Q
＋ 关注

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士/稀奶油/奶油芝士 750g 手指饼干
特浓咖啡 鸡蛋 6个
绵白糖 6茶匙 盐 2撮
朗姆酒 一瓶盖 可可粉

提拉米苏的做法

步骤1

蛋黄、糖搅打至发白（途中加入朗姆酒），然后保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤2

将芝士拌匀一下，然后倒入蛋黄糊里

步骤3

蛋白加入盐，打至硬性发泡，其实打到蛋白不滴落就好

步骤4

将蛋白霜分多次（3次）加入到蛋黄糊里，上下搅拌，不要画圈，直到搅拌均匀。如果蛋白霜里有没打起的蛋清，记得不要，只要泡沫。拌匀后，包好保鲜膜，冷藏30-40分钟

步骤5

冷藏完后，装杯，一层糊一层饼干，手指饼干要先快速蘸一下咖啡。装完后，冷冻30-40分钟，然后冷藏。

提拉米苏的烹饪技巧

1.只能保存2-3天。 2.可可粉要吃之前再撒。 3.想要不同颜色的提拉米苏，可以加入粉末，如可可、抹茶。 4.朗姆酒最好是要gran manier的。 5.手指饼干最好是要VICENZOVO的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 Yi_Q 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 甜品 12-23个月

提拉米苏的其他做法更多

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 提拉米苏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 提拉米苏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活