干锅排骨

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Elvis_Qi
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干锅排骨的用料

排骨 1300g 姜 若干
八角 2个 葱 若干
蒜头 若干 洋葱 1个
青椒 2条 酱油 3勺
郫县豆瓣酱 1.5勺 料酒 3勺
盐 1勺

干锅排骨的做法

干锅排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，凉水一起下锅，加入八角，葱段，姜片，料酒，煮沸之后，捞去血水泡沫，调小火继续煮15到20分钟。
干锅排骨的做法图解2

步骤2

煮好的排骨捞起，加入3勺酱油、1勺盐，手抓匀，腌制5到10分钟，待用
干锅排骨的做法图解3

步骤3

洋葱切段
干锅排骨的做法图解4

步骤4

青椒切段。把腌制好的排骨炸至两面金黄，捞起备用；煸炒蒜末，然后下姜末，加1.5勺豆瓣酱，炒出红油之后，排骨入锅，中火炒至排骨上色，下洋葱、青椒一起煸炒。
干锅排骨的做法图解5

步骤5

炒至青椒熟透，即可收火上盘。

干锅排骨的烹饪技巧

干锅排骨，平时都是用小铁锅，底下用蜡点着，我自己在家做了立刻吃了，就直接装盘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 Elvis_Qi 编写，未经授权不得转载

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