香葱鸡蛋饼

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marieanne

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香葱鸡蛋饼是以鸡蛋和面粉为主要食材制作而成的一道面食，好吃而且营养丰富，最主要是制作也简单，十分钟就能做好。

香葱鸡蛋饼的用料

鸡蛋 3个	面粉 100克
香葱 15克	水适量
盐 2克	食用油适量
白胡椒粉 1克

香葱鸡蛋饼的做法

步骤1

准备食材：面粉、鸡蛋、水、香葱;往面粉盆里加入清水，用筷子搅拌均匀，成可流动的面糊

步骤2

接着将3个鸡蛋磕入面糊里，彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆,将香葱洗净切碎，和白胡椒粉、盐一起加入盆内，

步骤3

全部搅匀放一旁待用；不粘平底锅放电磁炉上，按“煎炸”，火调到最小，倒入少许油，刷匀

步骤4

用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内，并迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底成圆饼状；盖上锅盖，待蛋糊表面凝固后翻面煎（揭开盖子小心地晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面）

步骤5

煎至两面都变的有些焦黄上色，即可用木铲卷起蛋饼出锅装盘。

香葱鸡蛋饼的烹饪技巧

1.往面粉里加水时不要一次加完，少量多次地添加，边加边搅，加一点水搅拌一下再观察，不够再添加，慢慢加至合适为止，搅好的鸡蛋面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。 2.小香葱清甜微辣，不建议用大葱代替，小葱葱味也没有大葱那么冲鼻子，口味更加柔和。 3.一定要用小火慢煎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 marieanne 编写，未经授权不得转载

分类：煎饼蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁

marieanne

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