6寸天使蛋糕

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本意是要做乳酪蛋糕，结果忘记加打发的蛋白进去了。只好用蛋白做了天使蛋糕，属于意外收获。

天使蛋糕的用料

蛋清 4个 细砂糖 50g
低粉 50g 玉米淀粉 20g

天使蛋糕的做法

步骤1

蛋白放入无水无油盆里，加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发蛋白。

步骤2

蛋白打到硬性打发，也就是提起打蛋器能有直立的尖头，就说明到位了。

步骤3

把低粉和玉米淀粉混合，过筛，混入打发的蛋白。

步骤4

用切拌的方式把粉拌匀。

步骤5

倒入模具。因为天使蛋糕不会上涨不会塌陷，所以我用的是不粘模具。同时还切了片橙子放中间做装饰。然后放入烤箱160度30分钟。我的这个好像时间过了点，不然天使蛋糕应该是纯白的。

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 蛋蛋的家居美食 编写，未经授权不得转载

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