猪肠炒咸菜

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猪肠炒咸菜的用料

猪大肠 一条 咸菜或者酸菜 随意
酱油 小半碗 辣椒 适量

猪肠炒咸菜的做法

猪肠炒咸菜的做法图解1

步骤1

猪肠用生粉抓洗几遍干净后放锅里加入少量的水和酱油 姜片末过大肠用大火煮大约20分钟，用筷子能插进猪肠以熟为准
猪肠炒咸菜的做法图解2

步骤2

咸菜洗净切好，我这是自家腌制的咸菜味道特别好吃，没有咸菜用酸菜也可以，辣椒根据自己的口味添加，我吃不了辣椒才放了一个小米椒
猪肠炒咸菜的做法图解3

步骤3

猪肠切后片，煮猪肠的姜也别丢弃，很好吃的，切条备用
猪肠炒咸菜的做法图解4

步骤4

热锅下油爆炒猪肠片刻加少量酱油上色后捞起，用剩余的油下辣椒和咸菜炒，炒的‘啪啪响’的时候倒入猪肠翻炒均匀出锅

猪肠炒咸菜的烹饪技巧

选猪肠要选猪肠头，肉比较厚也比较好吃，很多人觉得洗猪肠很麻烦很难洗，其实用生粉抓洗几次就干干净净了，生炒猪肠很多人都做不好，我也一样，所以我用加酱油煮出来后再炒，这样猪肠没骚味还会脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 落叶舞风 编写，未经授权不得转载

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