秘制鸡翅

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边边边白白

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这款无论大人小孩必点菜之一啦，味微甜，可提前腌制更入味

秘制鸡翅的用料

鸡翅 12只	蒜两瓣
姜三片	料酒少许
酱油少许	蜂蜜 2-3勺

秘制鸡翅的做法

步骤1

将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

步骤2

加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

步骤3

小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

步骤4

将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

步骤5

美味的鸡翅大功告成

秘制鸡翅的烹饪技巧

1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。 2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。 5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

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