阳光香橙卷

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老妹给我从云南宾川搞来的橙子，据说是靠近阳光最近的橙子，香气怡人，好吃的狠。突然想用它来做个低糖的蛋糕卷给儿子吃，因为孩子喜欢吃蛋糕，但是怕他吃多了奶油会胖，所以就做了这款香橙卷！

香橙卷的用料

新鲜鸡蛋 3只 白砂糖 10g➕25g
新鲜橙汁 50g 煮熟橙片 5片
低筋面粉 80g 柠檬汁 3滴
玉米油 25g

香橙卷的做法

阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

新鲜橙子取50克橙汁备用
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

找两个无油无水的盆，分离蛋清蛋黄
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀后再加入25克玉米油，搅拌均匀
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

将80克低筋面粉高空过筛到蛋黄糊中并翻拌均匀至无颗粒。(高空过筛面粉裹进去空气，蛋糕体会更蓬松)
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

蛋白中加入3滴柠檬汁，分3次加入25克白砂糖，电动打蛋器打至6分发
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

不可过分打发，提起打蛋器有弯角就可以了
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

将蛋白糊分3次加入到蛋黄糊中，切拌均匀，手法和炒菜差不多，切不可划圈圈
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸，放入熟的橙片。倒入蛋糕糊
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，170°大概烤20分钟左右的样子。我是闻到很浓郁的橙子味，看到表皮金黄就
阳光香橙卷#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

成品！可以直接卷起来切块吃，也可以打发些淡奶油摸里面。怕儿子胖，一般都不给他放奶油。

香橙卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 有趣的鸡肉很敏捷 编写，未经授权不得转载

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