香橙蛋糕卷

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香橙蛋糕卷的用料

香橙 1个 清水 200g
白糖（入香橙） 30g 蛋黄 5个
白糖（入蛋黄） 30g 玉米油 40g
香橙汁 40g 低粉 85g
蛋白 5个 白糖（入蛋白） 60g

香橙蛋糕卷的做法

香橙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

香橙洗净切5片薄片，剩下的榨汁，香橙片+200g清水+30g糖微波炉叮3分钟
香橙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

取出后用厨房纸吸干橙片水份，放在铺油纸的烤盘中
香橙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

5个蛋黄+30g糖搅匀
香橙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入40g玉米油搅匀
香橙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入40g榨出的香橙汁搅匀
香橙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入85g低粉拌匀
香橙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

60g糖分三次倒入5个蛋白中打至湿性发泡
香橙蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
香橙蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将拌匀后的蛋糊全部倒入剩下的2/3蛋白中拌匀
香橙蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，13分钟
香橙蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤好后取出倒扣晾凉
香橙蛋糕卷的做法图解12

步骤12

晾凉后翻面，卷成卷，冷藏30分钟定型即可
香橙蛋糕卷的做法图解13

步骤13

香橙蛋糕卷

香橙蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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