红烧猪蹄

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Cathy小辣椒
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 半只 生姜 4.5片
料酒 2勺 冰糖 7.8粒
香叶 2片 生抽 3.4勺
老抽 1勺 葱 一根
八角 大半个 十三香 四分之一勺
花生 一小碟 盐 适量

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净沥干水份，去细毛，砍小块，备用……

步骤2

锅里放油烧热，放冰糖爆炒一下，冰糖化的差不多了就放生姜，猪蹄，料酒爆炒……
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

炒出香味再放生抽，老抽，八角，十三香上色，炒的黄黄色时加水闷，水不要太多，没过猪蹄再多一点点为最佳，我还放了花生一起焖
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

水开后加适量盐，改小火焖40分钟左右
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

40分钟后用筷子搓下能穿过猪蹄皮就哦啦，开大火收汁……散葱花……出锅……
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

出锅……

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 Cathy小辣椒 编写，未经授权不得转载

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