零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）

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草莓慕斯蛋糕的用料

草莓（不包括装饰） 400g 黄油 80g
消化饼干或奥利奥饼干 160g 砂糖 80g
淡奶油 400ml 吉利丁粉 20g
牛奶 180ml 草莓（用于装饰） 适量

草莓慕斯蛋糕的做法

零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解1

步骤1

把材料准备好
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤2

吉利丁粉和100ml牛奶混合 搅拌均匀 一小会就变成图片上的样子了
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤3

400克草莓和80克牛奶榨汁
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解4

步骤4

把160克奥利奥饼干或者消化饼干压碎 放在塑料袋里用擀面杖就可以 用榨汁机打碎也可以 但是个人建议不用特别碎 如图即可 没有明显的大颗粒就行
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤5

80克黄油隔水加热 其实放微波炉加热也行 速度还快
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

把黄油和饼干碎搅拌均匀 然后放入模具压平 为了更好的脱模 也可以提前剪一个模具大小的烘培纸垫在下面
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解7

步骤7

把草莓切成薄片 贴在模具壁上 然后把模具放入冰箱冷藏15分钟以上 注意⚠️这个草莓是四百克榨汁以外的
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解8

步骤8

400克草莓汁加入80克白砂糖搅拌均匀加热 小火 即可
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解9

步骤9

加热至有些许气泡即可 温度不要过高
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解10

步骤10

草莓汁降到五十度左右时即可把浸泡了牛奶的吉利丁粉倒入 搅拌均匀
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解11

步骤11

淡奶油400克用打蛋器打发 打至出现纹路即可
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解12

步骤12

草莓汁分两次倒入打发的淡奶油中 并搅拌均匀
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解13

步骤13

搅拌均匀后的草莓液倒入模具中 轻轻震动两下排出气泡 然后放入冰箱冷藏四个小时以上
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解14

步骤14

慕斯蛋糕取出后用热毛巾包裹模具壁少许时间 可以更好的脱模 也可用勺子放在热水中烫热修饰慕斯不理想的位置 然后摆上水果装盘即可
零失败草莓慕斯蛋糕（八寸）的做法图解15

步骤15

如果喜欢镜面的朋友 可以额外打150ml的草莓汁配合3克左右的吉利丁粉搅拌均匀等凉了以后倒在慕斯蛋糕表面 用果酱加入水和吉利丁做也可 我这个做的是芒果镜面 注意⚠️镜面的汁一定要凉了后加入 否则容易破坏慕斯蛋糕表面

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 蔚蓝深雪 编写，未经授权不得转载

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