黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味

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像湖水吹皱
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半个黄焖鸡痴迷者，一直没机会做黄焖鸡，今天一个人在家，终于能什么都不怕的做一次啦！没想到还很香，当然要拿出来分享啦

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿肉 250g/人份 香菇 7-8朵/人份
青椒 1个/人份 红辣椒 7-8只
姜 3-4片 料酒 看着放
酱油（老抽） 一勺左右 冰糖 5-6颗/人份
盐 一小勺 白胡椒粉 半勺

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，我买回来在冰箱冻起来，刚刚解冻了洗干净。多洗几次，去掉血水。
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解2

步骤2

配菜+配料准备好。香菇切丝，青椒切丝，干辣椒切小段，姜切片
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解3

步骤3

放油，半热的时候放入冰糖，调成小火。 一为给鸡上色，二是味道上更加香甜。
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解4

步骤4

用勺子将冰糖敲碎，如果油冒烟，把火关掉，千万不能把冰糖糊掉。
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解5

步骤5

放入鸡腿块翻炒，小心鸡腿中的水四溅哦。一直翻炒别停！
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解6

步骤6

放入：姜片，辣椒丁，放少许料酒和酱油，喜欢颜色重的同学可以再放一点点老抽；
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解7

步骤7

加清水放香菇，水要比肉稍微高一点，能保证肉熟透。我放的是开水，这个都可以啦。 放大概一小勺盐，半勺白胡椒粉。
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解8

步骤8

煮大概10分钟吧，看到水不多肉里出来了，也别太干哈，这时候放入青椒。搅拌一下关火，青椒很容易熟。
黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法图解9

步骤9

装盘！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

鸡：我用的鸡腿肉，最好让卖鸡的师傅躲成块哦，小鸡腿剁一刀，大鸡腿剁四刀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 像湖水吹皱 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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