创新微辣糖醋酱烧鸡翅

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家里两只鸡 母上出差 炖和凉拌都吃不过来 正好要带午饭就可以将鸡翅膀吃掉咯

创新微辣糖醋酱烧鸡翅的用料

土鸡翅膀 2只 姜 一小坨
蒜 2个 料酒 少许
盐 少许 白砂糖 少许
醋 少许 老抽 少许
干辣椒 2只

创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法

创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解1

步骤1

第一步 因为土鸡翅膀只是干煸酱烧时间短不容易熟，所以可以加几片生姜放半锅水多煮下，等去掉浮沫后再煮上二十五分钟，捞起。
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解2

步骤2

煮鸡翅膀的时候正好将蒜剥，连同剩下的生姜一起切片 干辣椒切段
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解3

步骤3

第三步 鸡翅膀捞起后（汤别倒）乘热手刀并用将鸡翅膀给拆成小块，再用刀给鸡翅膀划上几刀（方便让鸡肉入味）
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解4

步骤4

第四步 起油锅 植物油少许就可以 油热将蒜 姜片还有干辣椒段放入。
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解5

步骤5

第五步 利用油温将蒜姜和干辣椒煸炒出香味
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解6

步骤6

第六步 将鸡块放入油锅中 调中火 锅铲挥勤快点避免鸡块粘锅（糊了不好吃）煸至鸡块开始变得有点黄 有香味
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解7

步骤7

第七步 将料酒 糖 醋 酱油 盐调匀成一碗汁 浇在每一块鸡块上 继续努力挥动锅铲让酱汁均匀的粘在几块上 这个时候调成小火避免有糖糊锅
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解8

步骤8

因为这个时候没啥水分 有担心土鸡翅膀不容易软烂（啃不动）我用小碗放两小勺淀粉加少量水和匀倒入锅里 既补充水分又使酱汁变浓稠。倒入后需要继续将鸡块翻匀保证每块都能均匀沾上浓稠的酱汁。然后可以关火上菜啦！
创新微辣糖醋酱烧鸡翅的做法图解9

步骤9

忘记说明:彩椒是彩椒炒金针菇剩下的刚好装饰下鸡块:p

创新微辣糖醋酱烧鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

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