芒果班戟

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夏天必吃的一款甜点，赶紧做起来吧~~~

芒果班戟的用料

台农芒 150g 淡奶油 200ml
鸡蛋 一个 低筋面粉 80g
牛奶 240ml 细砂糖（班戟皮） 20g
细砂糖（奶油） 20g 黄油 15g
香草精（可省略） 2滴

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

鸡蛋加细砂糖打散，不用打发；
芒果班戟的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀；
芒果班戟的做法图解3

步骤3

低粉过筛后，加入搅拌均匀至无颗粒；
芒果班戟的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化后（稍微放凉），加入搅拌均匀至无油花；
芒果班戟的做法图解5

步骤5

过筛两遍~~
芒果班戟的做法图解6

步骤6

过筛后，放冰箱冷藏半小时备用（着急的话，也可以冷冻8-10分钟）
芒果班戟的做法图解7

步骤7

面糊冷藏时，我们可以先处理芒果，将芒果去皮切成条状备用~
芒果班戟的做法图解8

步骤8

开始煎饼皮了~平底锅抹少许油小火，倒入约30ml面糊，滚成圆形，形成大的气泡后即可出锅， 不用翻面（不要吐槽我，这个并不是很圆^^）
芒果班戟的做法图解9

步骤9

嘻嘻~~又薄又圆 有不有！~~~ 放凉备用哦~
芒果班戟的做法图解10

步骤10

准备一个无水无油的打蛋盆，倒入奶油、细砂糖、香草精打发到可以保持花纹的状态；
芒果班戟的做法图解11

步骤11

取张饼皮（煎的那一面朝内）放上适量的奶油、放上两块芒果、再铺上一层奶油，然后包起来~~
芒果班戟的做法图解12

步骤12

包好后，密封冷藏半小时就可以吃了~~(一定要密封哦~不然皮会硬掉)
芒果班戟的做法图解13

步骤13

怎么样是不是很诱人吖^^ 整份材料差不多可以做6-7个

芒果班戟的烹饪技巧

1、煎皮的时候一定要小火哦，饼皮变透明后就可以出锅了，这样不会焦； 2、香草精如果没有的话，可以省略；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 Grace的汤勺 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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