葱花饼

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吃过我姑父做的葱花饼，那味道棒棒哒，我也一定要学会的，第一次做也没觉得那么难哦，我做的味道也很不错哦！

葱花饼的用料

面粉 500g 酵母 4g
水 适量（多点，软面好吃） 油酥
面粉 20g 食用油 50ml
盐 适量 十三香 适量
红辣椒面 适量 葱花 适量

葱花饼的做法

葱花饼的做法图解1

步骤1

把干酵母撒在面粉上搅拌均匀，加水和面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵30分钟左右
葱花饼的做法图解2

步骤2

发酵好的面团揉光
葱花饼的做法图解3

步骤3

油酥制作:面粉放碗里，油加热浇在面粉上，搅拌均匀，盐、十三香放碗里搅拌均匀，葱花切小段放碗里备用
葱花饼的做法图解4

步骤4

将面团一分为二，取一块面团搓成长条，压扁，擀成长方形
葱花饼的做法图解5

步骤5

在擀好的面上抹上油酥，撒上调料，辣椒面（根据个人口味定量）在端头撒上葱花
葱花饼的做法图解6

步骤6

从葱花这头开始卷，边卷边往薄扯，越薄层次越多（力道不要太大，容易扯段哦）
葱花饼的做法图解7

步骤7

卷好的面团压平，擀成15公分左右的圆饼（喜欢薄的就擀大点）
葱花饼的做法图解8

步骤8

电饼档加热，刷油，将饼放进去小火烙3--5分钟左右，两面金黄，即可出锅
葱花饼的做法图解9

步骤9

看着不错吧，外酥里软哦！

葱花饼的烹饪技巧

1.加油酥可以使饼子更酥软的，辣椒可以根据个人口味定量哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 蓝色妖姬LOVE 编写，未经授权不得转载

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