下饭菜……醋爽红烧草鱼

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文林crma
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红烧草鱼，是一道很好的下酒菜，下饭菜哟！我做的这道红烧草鱼，滑嫩爽口，有兴趣的朋友，欢迎参观。

红烧草鱼的用料

草鱼 500g 大蒜，姜 适量
盐，生粉，酱油，料酒 各适量（腌料） 蚝油，香醋，姜 各适量（腌料）
生粉 适量（沟芡） 干辣椒粉适量 适量

红烧草鱼的做法

下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净，切块，放入盐，酱油，生粉，蚝油，香醋，料酒，姜片，腌制30分钟。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解2

步骤2

腌好的鱼，挑出姜片，热锅，放入菜油（多放点，就不会粘锅。）放入鱼块。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解3

步骤3

煎到金黄色，翻面煎另一面。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解4

步骤4

煎好后，盛出待用。锅内多余的油倒掉一点，留少量的油在锅内。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解5

步骤5

放入姜丝，大蒜，爆香。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解6

步骤6

放入煎好的鱼块，放入清水没过鱼块。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解7

步骤7

放入干辣椒粉。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解8

步骤8

放点鸡精，盖上锅盖，焖一下，待出锅时，用水兑的生粉沟芡。
下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法图解9

步骤9

成品图，美味哟

红烧草鱼的烹饪技巧

被腌过的草鱼，可以更好的入味，烧出来更嫩，更爽口。辣椒随个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 文林crma 编写，未经授权不得转载

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