火腿面包卷

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火腿面包卷的用料

高筋面粉200克 水60克
糖30克 蛋液40克
耐高糖酵母3克 盐2克
黄油20克 火腿肠8根

火腿面包卷的做法

火腿面包卷的做法图解1

步骤1

除黄油外所有主料放入面包机内揉至光滑（糖 盐对角放面粉中间戳小洞放酵母）
火腿面包卷的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至完全扩展阶段进行一次发酵
火腿面包卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团不回缩不塌陷即可 取出排气分成8份 静置15分钟左右
火腿面包卷的做法图解4

步骤4

搓成长条绕火腿缠住
火腿面包卷的做法图解5

步骤5

放入烤箱发酵功能二次发酵40分钟左右烤盘下面放碗热水.发酵完成刷蛋液180度20分钟，上色及时盖锡纸
火腿面包卷的做法图解6

步骤6

火腿面包卷的做法图解7

步骤7

火腿面包卷的烹饪技巧

烤箱是美的38L的 烤箱不同温度会有所不同 面粉吸水不同不要一次加入所有的液体 酵母是耐高糖酵母，普通酵母遇到大量的糖份就会怂掉，失去活性 第一次发酵是面包机内发酵 第二次是烤箱发酵功能
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 朋友聚餐 咸

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