卤牛肉

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如果用高压锅煮的话不用煮很久，如果在煤气灶上煮的话要多煮些时间，煮完后卤可以留着煮其它的比如鸡爪之类的。

卤牛肉的用料

牛腱子 酱油
生姜 葱
花椒 草果 一颗
山奈 三片 八角 一颗
小茴香 一小把 橙皮 5条
香叶 两片 干辣椒 两节
老冰糖

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净备用
卤牛肉的做法图解2

步骤2

葱、姜、（草果、山奈、八角、小茴香、花椒、香叶、橙皮、干辣椒）括号内的香料用纱布包起来
卤牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉进电饭锅选煮饭功能煮好后把水倒点，把血沫洗干净备用，锅内加好水跟适量酱油，放上葱姜香料包，然后继续煮饭功能，如果电饭锅有煮肉功能也可选此功能。高压锅类的电饭锅煮过这两次后就不要再煮了，保温泡上数小时入味即可。
卤牛肉的做法图解4

步骤4

入味后出锅放冰箱冷藏数小时
卤牛肉的做法图解5

步骤5

切片装盘开吃！

卤牛肉的烹饪技巧

在冰箱保鲜放上几个小时后再切比较完整不容易掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 sallytutu 编写，未经授权不得转载

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