葫芦瓜（瓠瓜）酿

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葫芦瓜也叫瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。
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葫芦瓜的用料

葫芦瓜（瓠瓜） 1个 猪肉末 240克
鲜香菇 8朵 料酒 半勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
花生油 1勺 白糖 1.5克
盐 1克

葫芦瓜的做法

#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解1

步骤1

主要食材和佐料。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解2

步骤2

葫芦瓜（瓠瓜）去皮切成厚片，在切好的厚片中间切一个口，注意不要切断。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解3

步骤3

切好后放入锅里，加1小勺盐（这里加的盐没有算在调料里的），搅拌均匀，静置5分钟（这样是为了让瓜片变软和析出水分）。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解4

步骤4

瓜片静置的时间来做馅料，把香菇洗净切碎。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解5

步骤5

肉末放入大碗中，加入半勺料酒。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解6

步骤6

1勺生抽。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解7

步骤7

1勺蚝油。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解8

步骤8

1.5克白糖和1克盐，搅拌均匀。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解9

步骤9

最后倒入切好的鲜香菇，加入1勺花生油，搅拌均匀，馅料就好了。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解10

步骤10

馅料做好后，就可以酿葫芦瓜（瓠瓜）了，把馅料塞满瓜片即可。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解11

步骤11

葫芦瓜（瓠瓜）酿好后，开水上锅中大火蒸10分钟。
#以美食的名义说爱她#葫芦瓜（瓠瓜）酿的做法图解12

步骤12

这道菜清甜爽口，如果口味稍重的，可以煮些酱汁淋面。

葫芦瓜的烹饪技巧

挑选葫芦瓜（瓠瓜）时要注意看瓜上有没有细绒毛，有的就表示瓜够鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载

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