小蜜豆奶香吐司

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你以为你还是少女逮谁都喊阿姨吗
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作为烘培痴迷者，做了饼干蛋糕可就是屡屡在面包失败，原谅我没有拍过程图，因为宝宝以为这次不能成功，呜呜呜！这款面包，喜欢奶香的可以多加一下奶粉哦！小红豆在网上和麦德龙什么的都有，一袋500g价格十几块钱，划算的不要不要的！快来跟我对防腐剂面包say goodbye！

小蜜豆奶香吐司的用料

高筋面粉 300g 干酵母 3g
食用盐 4g 白砂糖 33g
伊利奶粉 15g-20g 牛奶 162g
全蛋液 30g 植物黄油 35g
小红豆 150g

小蜜豆奶香吐司的做法

小蜜豆奶香吐司的做法图解1

步骤1

准备材料，小红豆买现成的就可以！一包500克十几块钱，奶粉无所谓什么种类，自己吃的那种就可以！注意⚠️将牛奶稍稍加热变温后倒一半到酵母里，并轻轻搅拌

步骤2

准备一个中型盆，先将除黄油以外的粉质材料倒入，用铲刀搅拌均匀，随后加入掺牛奶的酵母，边加边搅拌，再将剩下的牛奶加入搅

步骤3

看不到液体的时候把盆里的东西都倒在操作台上，上手和面，刚开始会有点粘，没关系的。

步骤4

我是揉到面形成一个完整的面团后放入面包机和面的，面包机和面大概45分钟左右，没有面包机的用手和，时间嘛……快2个小时，和到将整个面团轻轻撑开有薄膜，不过薄膜容易破洞的状态就可以

步骤5

这时黄油软化的差不多了，把黄油按到面团里，抹平，开始再次和面，刚开始面会变成一片一片的，继续和，面就会合并了

步骤6

揉到面形成一个面团，再放到面包机和面，时间40分钟左右，用手1个小时吧，和到把整个面团撑开有薄膜，破的小洞是圆形就可以，这个叫扩展阶段，这个阶段就可以了，继续和面也可以和到没有破洞就行了，和过了面就会很硬！
小蜜豆奶香吐司的做法图解7

步骤7

和好的面团放在半径一倍的盆里，盖上保鲜膜进行一次发酵，时间一个小时，发到两个大就可以，这是用食指蘸取一些面粉在面团中间戳一个洞，洞不回缩就说明一次发酵好了。

步骤8

一次发酵完成后将面团取出，用力从两边向中间挤压排出空气，将面团放在操作台擀皮，皮的宽度和吐司盒的长度一致（稍微小一点，方便放入个盒子），长度是宽度一倍就可以了，形状像长方形，擀好以后将小红豆平铺在面上，靠近自己的这边有5厘米内不要铺，方便卷起，铺好后由内向外卷起，卷的紧实一些

步骤9

成型后放入吐司盒，用有深度的烤盘接一盆热水放到烤箱最下面，在吐司盒上盖一层保鲜膜，放在箱倒数第二层，关上烤箱，发酵40分钟

步骤10

二次发酵完成后，取出烤箱里的东西，上下火170度预热5分钟，随后把吐司盒（撕掉保鲜膜啊）放到烤箱中下层（小烤箱放在最下面就可以了，大的放倒数第二层），定时35分钟，时间可根据烤箱加热程度略微调整
小蜜豆奶香吐司的做法图解11

步骤11

面包烤好后拿出来趁热赶紧倒扣在晾架上
小蜜豆奶香吐司的做法图解12

步骤12

然后放一晚上就可以切了，哈哈哈，完成

小蜜豆奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 你以为你还是少女逮谁都喊阿姨吗 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 零食 吐司 甜 下午茶

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