茄子酿肉

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茄子酿肉的用料

茄子 3根 肉馅 适量
盐、姜、葱、小米辣 各适量 蚝油、生抽、干淀粉、水、料酒 各适量
油 适量

茄子酿肉的做法

茄子酿肉的做法图解1

步骤1

在肉馅中，加入干淀粉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精
茄子酿肉的做法图解2

步骤2

肉馅搅拌均匀
茄子酿肉的做法图解3

步骤3

茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口。
茄子酿肉的做法图解4

步骤4

在刀口处抹上干淀粉
茄子酿肉的做法图解5

步骤5

酿上肉馅
茄子酿肉的做法图解6

步骤6

入油锅炸熟
茄子酿肉的做法图解7

步骤7

这是炸好的样子
茄子酿肉的做法图解8

步骤8

炸好茄子倒出油，油锅不要刷，借锅里的油倒入调好的汁，烧到汁黏稠，浇到炸好的茄子上。(碗汁有，蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量)撒上蒜末、小米辣即可上菜。
茄子酿肉的做法图解9

步骤9

成品图

茄子酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 白桦树jvqb 编写，未经授权不得转载

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