满园春色 茄子酿肉

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茄子酿肉的用料

茄子 1个 猪肉糜 100克
生抽 3勺 蚝油 1/2勺
番茄酱 2小勺 淀粉 1/2勺
生姜粉 少许 白胡椒粉 1小撮

茄子酿肉的做法

#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解1

步骤1

先拌肉馅，肉糜里加入生抽、蚝油，还有生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解2

步骤2

茄子切去根蒂，对半剖开。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解3

步骤3

然后，依照前二刀不切断（切至茄子的3/4处），第三刀切断的顺序，把茄子处理好。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解4

步骤4

拌好的肉糜嵌入茄子中。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解5

步骤5

油锅7成热，把茄子放入炸制，炸至肉馅变色，约2分钟，捞出，摆盘。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解6

步骤6

接着做料汁，生抽、番茄酱和糖。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解7

步骤7

淀粉拿凉水调开。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解8

步骤8

倒入锅中，煮至浓稠。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解9

步骤9

最后，把煮好的料汁淋到茄子上。
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解10

步骤10

OK！
#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉的做法图解11

步骤11

完成！

茄子酿肉的烹饪技巧

切茄子怕断的话，可以拿两根筷子，分别抵在茄子的左右两边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

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