阿胶糕的制作方法

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《神农本草经》将阿胶列为“上品”，相传神农氏遍尝百草，发明中药，将药分上、中、下三品，上药养命，中药养性，下药治病。上品主养生，无毒，多服、久服不伤人，轻身益气，延年益寿。阿胶随着丝绸之路、郑和下西洋、茶马古道、晋商商道、传播四方，与瓷器、丝绸、茶叶，称为“中国古代四大国礼”。

阿胶糕的用料

阿胶 500g 核桃
黑芝麻 500g 枸杞 100g
红枣 250g 桂圆 100g
冰糖 250g 黄酒 750ml

阿胶糕的做法

阿胶糕的制作方法的做法图解1

步骤1

提前将阿胶块打粉。阿胶要选正宗的，假阿胶吃了对身体有害。
阿胶糕的制作方法的做法图解2

步骤2

提前将核桃炒香
阿胶糕的制作方法的做法图解3

步骤3

提前将黑芝麻炒香
阿胶糕的制作方法的做法图解4

步骤4

将黄酒冰糖放于火上熬制，要一边熬一边不停地搅拌，防糊底。
阿胶糕的制作方法的做法图解5

步骤5

熬十五分钟，就可以放入枸杞桂圆，搅拌均匀。
阿胶糕的制作方法的做法图解6

步骤6

阿胶挂旗，加入核桃、红枣搅拌均匀。
阿胶糕的制作方法的做法图解7

步骤7

徵信FUJ1856。关火，倒入黑芝麻，搅拌均匀就可以了。将阿胶糕倒入准备好的托盘。抹平放入冰箱。冷藏五六个小时。
阿胶糕的制作方法的做法图解8

步骤8

冷藏后阿胶糕变硬就可以切块。
阿胶糕的制作方法的做法图解9

步骤9

有真空机就可以把阿胶糕真空好了。味道棒棒的
阿胶糕的制作方法的做法图解10

步骤10

嫌麻烦不想自己熬或者想自己熬的都可以问我。

阿胶糕的烹饪技巧

1、熬阿胶时一定要不停地搅拌以防糊底 2、一定要熬到挂旗，否则制出来的糕不好 3、芝麻、核桃要提前炒香，红枣去核剪成小块 4、例假期间不能吃 5、不懂可以问我，微信fuj1856
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 小猪的食堂 编写，未经授权不得转载

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