自留蛋糕做法

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辛言
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第一次烤箱做蛋糕成功啦~ 把方案记下，下次做蛋糕卷

蛋糕的用料

低筋面粉 70g 鸡蛋 4个
糖 50g 牛奶 50ml
油 30ml

蛋糕的做法

步骤1

先手打蛋黄，打稀后加入1/3糖继续打，再加油打，再加牛奶打，最后倒入筛粉打到没有颗粒。

步骤2

下面打发蛋白，电动低速打到粗泡状态后加入剩下的糖1/2继续打发，高速转到细泡状态后再加入剩下的糖再打，打到能拉出小尖即可。

步骤3

把1/3蛋白倒入蛋黄翻匀，再1/3蛋白倒入蛋黄翻匀，最后把所有蛋黄倒入剩下的蛋白里翻匀
自留蛋糕做法的做法图解4

步骤4

最后倒入烤盘，上下140烤30分钟（这次用的是150烤了20分钟，看到蛋糕有点快过就改成130再考了10分钟）
自留蛋糕做法的做法图解5

步骤5

成品好吃！

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 辛言 编写，未经授权不得转载

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