香辣芝麻酱拌面

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娜、寫廿華
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休息懒得去买菜，想起小时候妈妈做的凉面，可是家里只有挂面，所以自己凑合做点，结果还不错~

香辣芝麻酱拌面的用料

盐 酱油 一勺
芝麻酱 一大勺 五香粉或十三香 小半勺
菜籽油 一勺 老干妈 适量

香辣芝麻酱拌面的做法

香辣芝麻酱拌面的做法图解1

步骤1

把芝麻酱放水调开，要分四次左右加水，一次加太多就不好调了。调开后加入小半勺五香粉，一小勺盐，因为我家盐淡，所以加的多，如果是普通的含碘盐加多半勺就好了^ω^可以多放点水，我放的有点少了，拌面的时候不好拌开~嘿嘿
香辣芝麻酱拌面的做法图解2

步骤2

把挂面煮好，煮面的时候可以加一勺盐，这样面不容易煮腻而且会入点盐味~煮好后把水倒出一半，加一大碗凉开水，然后把面盛出来就好了。直接过凉水的话面容易硬，所以我都是过半凉水的
香辣芝麻酱拌面的做法图解3

步骤3

然后再做炒锅，放一小勺油，油热后放几粒花椒炸一下，然后不带水的筷子把花椒捡出来，不放花椒也行~关火等半分钟放入一勺酱油，因为酱油里含水分所以会有点蹦油，用筷子搅一下迅速倒入面条，然后在锅里把面条拌匀再盛到盘子里
香辣芝麻酱拌面的做法图解4

步骤4

用油和酱油拌好的面条~
香辣芝麻酱拌面的做法图解5

步骤5

最后把事先调好的芝麻酱和老干妈一起倒入盘子拌好就可以了~一定要趁热拌哦，不然芝麻酱不容易拌开
香辣芝麻酱拌面的做法图解6

步骤6

成品图~味道还不错哦~就是有芝麻酱不好刷盘子啊~

香辣芝麻酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 娜、寫廿華 编写，未经授权不得转载

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