绿豆糕

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份量:约24个。

绿豆糕的用料

绿豆 300g 砂糖 90g
水 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆用水浸泡约4小时，滤掉水和多余杂质。也可以用有皮绿豆冷水泡一晚再搓掉皮。
绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

加入约100克水和90克白糖，拌匀。
绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

高压锅隔水蒸45分钟。
绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

出锅后趁热加入60克玉米油拌匀。
绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

趁热用勺子压成豆泥。
绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

放凉后分成小剂子搓圆。
绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

放入模具内压成型。
绿豆糕#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

成品。

绿豆糕的烹饪技巧

蒸绿豆时尽量不用加太多水，否则出锅水份太多又要炒制，如果压泥时觉得太干可以适当加点开水。压好的绿豆其实不怎么粘的，如果会粘可以在模具内抖点熟面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载
分类： 香 早餐 下午茶 西点 小吃

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