酸奶酪

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酸酸甜甜的味道。

酸奶酪的用料

奶粉 67.5克 清水 382.5克
白砂糖 45克 葡萄糖酸内酯 1.5~2克

酸奶酪的做法

酸奶酪的做法图解1

步骤1

奶粉、水、糖混合搅拌均匀。
酸奶酪的做法图解2

步骤2

大火煮沸，转中小火继续煮3分钟，关火等待温度下降至85~90度。
酸奶酪的做法图解3

步骤3

内酯用20克凉白开溶化，将冷却好的牛奶冲入里面，盖盖子焖15~20分钟，取走盖子。
酸奶酪的做法图解4

步骤4

用牙签插入测试，不会倒下既成。
酸奶酪的做法图解5

步骤5

待奶酪冷却后，倒扣出模。

酸奶酪的烹饪技巧

建议使用全脂，高蛋白质牛奶。或用牛奶代替奶粉和水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

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