虾仁眉豆

精品
2.0万 浏览 54 收藏
收藏
食尚煮易爱下厨
食尚煮易爱下厨 食尚煮易爱下厨
＋ 关注


眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习惯的叫法。 眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经； 具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效； 煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。 新鲜的眉豆口感清甜粉糯，煲汤、做菜、熬粥都很好吃~尤其是做红烧肉的时候，添加适量眉豆一起焖煮，豆比肉的味道还鲜。

虾仁的用料

眉豆 200克 五花肉 80克
干虾仁 20克 红葱头 4个
盐 4克 油 少许
蚝油 1汤匙 鸡粉 少许

虾仁的做法

虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

备好食材
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

眉豆浸泡软，洗净沥干水，五花肉洗净切薄片、虾仁剁碎、红葱头去皮切碎
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

热锅，放少许油，倒入五花肉煸炒出油至表面焦黄色
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

加入虾米、红葱头继续爆炒片刻
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

倒入浸泡洗净的眉豆
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

翻炒均匀
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

加上2碗清水，遮上锅盖大火焖煮至汤汁略干
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

调入盐、蚝油、鸡粉、翻炒均匀即可
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

成品图
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

成品图
虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

成品图

虾仁的烹饪技巧

新鲜眉豆不用浸泡太久，如果是干眉豆要提前2小时浸泡，或用高压锅煮熟后再和其它食材一起烹调。虾仁和红葱头爆香后很提味，汤汁鲜甜、眉豆粉糯，口感不错~不喜欢五花肉可以换成排骨也可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

虾仁的其他做法更多

虾仁的全部作品

上传我做的这道菜

虾仁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 虾仁眉豆#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活