奢侈品#黄金流沙西多士

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弟弟有一天突发奇想叫我做黄金流沙西多士，原来是为了做给女票吃。求姐姐这个单身狗的心理阴影面积。尝试做了一下也不是很难，结果出来超赞。咸甜适中。图中馅料的份量很多，大概可以做6-7个。

西多士的用料

吐司 2片 咸鸭蛋 2颗
黄油 20g 白糖 10g
牛奶 15g 炼乳 5g
鸡蛋 1个(吐司表面用) 黄油 小块(煎用)

西多士的做法

奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解1

步骤1

我用了6个咸蛋，煮熟后取蛋黄。也可以直接买蛋黄。
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解2

步骤2

将黄油，牛奶，炼乳。白糖，咸蛋黄，所有馅料混合放入搅拌机中。
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解3

步骤3

搅拌完后倒出，裏好放入冰箱中冷藏至硬。
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解4

步骤4

准备好吐司，用勺子刮出放硬的流沙馅
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解5

步骤5

吐司切边
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解6

步骤6

中间放上流沙馅。边缘凃上一层蛋液
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解7

步骤7

把两片吐司合起来，用力背按实，这张图是我一开始没切边版本拍的
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解8

步骤8

再用手把边缘捏紧。防止加热后馅流出来
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解9

步骤9

一个鸡蛋，在盘子里打碎。
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解10

步骤10

放入吐司
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解11

步骤11

双面粘满蛋液
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解12

步骤12

平底小火锅加热，放入一小块黄油，别太多。会腻
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解13

步骤13

小心将浸满蛋液的吐司放入锅中，小火慢煎
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解14

步骤14

一面煎得差不多了，翻面继续煎另一面
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解15

步骤15

两面煎熟后，中火，用筷子轻轻按一按，挤出多余的油，边缘按一按，煎至两面脆脆的。不要煎太久了，因为这时油差不多用完了。会焦。
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解16

步骤16

煎好放进盘子里
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解17

步骤17

这是另一个
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解18

步骤18

用刀切开。。流沙效果出来了
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解19

步骤19

高清另一张
奢侈品#黄金流沙西多士的做法图解20

步骤20

另一个效果图

西多士的烹饪技巧

小火煎熟，再中火煎表面煎脆。慢功出细活。因为吐司很吸油，所以我用来煎的黄油放得偏少，成品表面会出现焦斑很正常，但是一点焦味都没有，又不会很油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 masha家的蛋糕店 编写，未经授权不得转载

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