芝士培根焗土豆泥

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尊重原配方，把原配方的材料克数写到配料表中了。其实我只是按照步骤走了，所有材料就两个字--适量。是的，土豆泥真不需要那么精确。做土豆泥第一步是把土豆变成土豆泥。我刚开始是煮土豆（听说带皮煮的土豆泥香些），结果土豆太大，煮了快30分钟还没烂，果断捞出去皮切片，进微波炉叮熟了（白白浪费了时间）。马苏里拉芝士要提前从冰箱取出软化，拉丝效果更好。

芝士培根焗土豆泥的用料

土豆 530g 培根 80g
杂蔬 70g 洋葱 30g
黄油 40g 淡奶油 100g
盐 适量 黑胡椒 适量
马苏里拉芝士 适量

芝士培根焗土豆泥的做法

芝士培根焗土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆洗净、去皮、切片（前面说了我走了弯路，土豆煮了30分钟还没熟透，所以换种方法让土豆迅速变成土豆泥）
芝士培根焗土豆泥的做法图解2

步骤2

盖上微波炉盖，放进微波炉，高火叮7分钟至土豆熟透（没有微波炉盖可以盖上保鲜膜，别忘了用牙签扎几个小眼）
芝士培根焗土豆泥的做法图解3

步骤3

取出，用叉子压成土豆泥。这步土豆泥有点干，不要急，后面还要煮的
芝士培根焗土豆泥的做法图解4

步骤4

将速冻杂蔬装进微波碗中
芝士培根焗土豆泥的做法图解5

步骤5

放进微波炉高火叮2分钟至熟透，待用
芝士培根焗土豆泥的做法图解6

步骤6

洋葱和培根分别切成细丁待用（我没有按配方，随意用了半颗洋葱和4片培根）
芝士培根焗土豆泥的做法图解7

步骤7

不粘平底锅放电磁炉上，放入15g黄油，开小火
芝士培根焗土豆泥的做法图解8

步骤8

黄油融化后倒入洋葱碎和培根碎翻炒
芝士培根焗土豆泥的做法图解9

步骤9

炒至变色熟透
芝士培根焗土豆泥的做法图解10

步骤10

倒入土豆泥
芝士培根焗土豆泥的做法图解11

步骤11

翻炒片刻，加入25g黄油炒融化。黄油无需解冻软化，冰硬的黄油慢慢融化，会一点点渗入土豆泥，使土豆泥变得细腻，但是现在土豆泥还是有点偏干
芝士培根焗土豆泥的做法图解12

步骤12

加入杂蔬
芝士培根焗土豆泥的做法图解13

步骤13

翻炒几下，分次加入淡奶油，每次都要等土豆泥完全吸收了淡奶油，才能再加下一次
芝士培根焗土豆泥的做法图解14

步骤14

直至土豆泥细腻光滑
芝士培根焗土豆泥的做法图解15

步骤15

用木铲随意挑起一坨土豆泥，丢在平底锅里可以成型，不会稀得一塌糊涂就可以关火了
芝士培根焗土豆泥的做法图解16

步骤16

趁热加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀
芝士培根焗土豆泥的做法图解17

步骤17

装入焗饭碗中
芝士培根焗土豆泥的做法图解18

步骤18

撒上一层马苏里拉芝士（我个人十分喜欢拉丝的感觉，多放了点)
芝士培根焗土豆泥的做法图解19

步骤19

烤箱预热好后，放入中层，200度焗15分钟即可
芝士培根焗土豆泥的做法图解20

步骤20

看，焗好后，土豆泥绵软细腻，味道特好，比豪客来的土豆泥好吃多了……

芝士培根焗土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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