法式青柠烤鲷鱼

精品
2.7万 浏览 171 收藏
收藏
林深见鹿🦌
林深见鹿🦌
＋ 关注

父亲离开我们已经很久了，脑海里定格的画面还是他在厨房里忙碌的身影。那个时候也奇怪，我和猫总喜欢围着他身边转来转去，每次切菜的时候，只要我在身畔，父亲便会从砧板上捏个能吃的塞我嘴里，再扔一块给喵咪。而我，便满足的笑，喵咪也高兴的跳……生活在大海边，从小就是吃海鱼长大的，那时候好像没有谁家烧鱼是不好吃的，可能跟经常食用有关系吧。父亲烧鱼也是一绝，家里几乎天天做天天吃，总是吃不厌。那时候馋，每天光想着吃，倒是父亲经常会教一些料理方法或传授些心得什么的，也没记住多少，现在想来颇多后悔。长大了，学会了做饭，却遗憾再也没有机会亲自做一顿好吃的给父亲享用了。看到这次【父爱如山 美食如画】征集，心中顿生伤感。亲手做了，满满孝心，父亲，尝一口吧～

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的用料

鲷鱼 1条 青柠檬 1个
盐 150g 洋葱 1个
黑胡椒粉 适量 披萨草 适量
罗勒叶 适量 橄榄油 2勺
法香 1把

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

选购一条新鲜鲷鱼。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

去鳞洗净。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

从鱼背侧剖。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

剖开保持腹部连接，去鳃，去血块，去肠。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

准备盆，加入水和盐搅拌溶化。比例为1升水加150g盐。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

放入洗净的鱼，腌1个小时。这是日本料理大师做干物的专业水盐比例和时间。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

腌好的鱼放网格上室外自然风干五个小时以上或一夜，然后洗净用厨房纸吸干水分备用。烤箱开始220℃上下火预热十分钟。烤盘铺铝箔纸，上面抹橄榄油，再铺上一层洋葱片。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

摆上鲷鱼，撒黑胡椒粉，罗勒碎，披萨草，或自己喜欢的香料，铺一层青柠檬，喷洒朗姆酒或白葡萄酒。加盖铝箔纸，入烤箱中层，上下火220℃35-40分钟。
法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解9

步骤9

烤好出炉撒法香点缀，美味享用。

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 林深见鹿🦌 编写，未经授权不得转载

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的其他做法更多

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的全部作品

上传我做的这道菜

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活