费南雪（乐葵9连模）

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香甜的小蛋糕是甜食控的最爱，费南雪和意式浓缩咖啡是绝配哦～

费南雪的用料

黄油 90g 糖粉 55g
蛋白A 52g 蛋白B 13g
低筋面粉 20g 杏仁粉 60g
蜂蜜 40g 香草荚（或香草油） 半根（或3滴）

费南雪的做法

费南雪（乐葵9连模）的做法图解1

步骤1

所有食材
费南雪（乐葵9连模）的做法图解2

步骤2

将香草籽从香草荚中刮出，与糖粉、面粉和杏仁粉一起过筛均匀粉料
费南雪（乐葵9连模）的做法图解3

步骤3

黄油切小块，开小火融化黄油
费南雪（乐葵9连模）的做法图解4

步骤4

把黄油熬成棕褐色关火
费南雪（乐葵9连模）的做法图解5

步骤5

将熬好的黄油过筛两次，冷却到50度
费南雪（乐葵9连模）的做法图解6

步骤6

将蛋白A稍微搅打后加入粉料中
费南雪（乐葵9连模）的做法图解7

步骤7

用手持打蛋器混合均匀
费南雪（乐葵9连模）的做法图解8

步骤8

将蛋白B搅打至大泡状态加入面糊中
费南雪（乐葵9连模）的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀
费南雪（乐葵9连模）的做法图解10

步骤10

分三次加入温热的黄油，用刮刀仔细拌匀
费南雪（乐葵9连模）的做法图解11

步骤11

将面糊均匀装入乐葵模中，8至9分满即可
费南雪（乐葵9连模）的做法图解12

步骤12

送入已预热烤箱，190度烤13-15分钟
费南雪（乐葵9连模）的做法图解13

步骤13

大功告成了～～
费南雪（乐葵9连模）的做法图解14

步骤14

成品
费南雪（乐葵9连模）的做法图解15

步骤15

成品

费南雪的烹饪技巧

此方是乐葵费南雪9连模的方子，我用的是mini费南雪20连模，所以我只烤了11分钟就OK了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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