胡萝卜蛋糕

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茉莉妹妹

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每次买成盒的胡萝卜总是不能及时吃完，坏掉几根。胡萝卜含丰富的维生素A。所以寻了这个方子加以修改。

胡萝卜蛋糕的用料

胡萝卜丝 200g	低粉 100g
全麦粉 50g	鸡蛋 4个
油 80g	盐 1/2茶勺
泡打粉 2茶勺	白糖 150g
肉桂粉 1/2茶勺	姜粉 1/2茶勺
香草糖 1/2茶勺	橙皮碎 1包

胡萝卜蛋糕的做法

步骤1

胡萝卜丝200g

步骤2

在另外的容器里筛入100g低粉，倒入50g全麦粉，然后加入泡打粉2勺+姜粉1/2勺+肉桂粉1/2勺+盐1/2勺混合备用。

步骤3

另用碗将40g核桃粉或者核桃碎，加入70g葡萄干+1勺面粉混合，备用。

步骤4

找一个稍微深点的容器打入4个鸡蛋，加150g白糖，先低速后高速，用搅拌器打4分钟，然后加入香草糖1/2勺+橙子碎1包+80g油混合。

步骤5

将混合的面粉倒入蛋液稍微搅拌均匀，然后加入胡萝卜继续搅拌均匀。

步骤6

最后倒入混合好的核桃粉+葡萄干，搅拌均匀，倒入模具。180℃上下火，60分钟。

胡萝卜蛋糕的烹饪技巧

没有低粉或者全麦粉的直接用普通面粉就可以。葡萄干没有也可以。橙皮碎没有的，直接自己用新鲜橙子刮下来皮切碎也可以，或者加几滴浓缩橙汁也成。1.切记烤箱提前预热。2.模具内建议用油纸，方便出模具，保存，也方便模具清洗。3.刚烤完建议先不要马上取出蛋糕，先打开烤箱口量一会儿，再取出。4.如果不能马上吃完，用烤的时候用的油纸包好，放进塑料袋密封放入冰箱冷冻区保存，下次再吃提前拿出来放软即可食用。
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创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由茉莉妹妹编写，未经授权不得转载

分类：烘焙蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

茉莉妹妹

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