胡萝卜蛋糕

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o月小亮o
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喜爱肉桂的朋友一定会喜欢胡萝卜蛋糕，总觉得已经是高糖高油了就没有做表面奶油霜装饰，朴素的外面下隐藏着不朴素的味道！初秋午后搭配一杯冰美式～咖啡混合着肉桂以及一点点甜丝丝的胡萝卜香气～这个碰撞在口腔中炸裂！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

胡萝卜蛋糕的用料

鸡蛋 2-3个（100g） 红糖 110克
肉桂粉 6克 泡打粉 6克
低筋面粉 125克 胡萝卜丝 150克
黄油 100克 熟核桃碎 60克

胡萝卜蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#胡萝卜蛋糕的做法图解1

步骤1

红糖和鸡蛋混合
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#胡萝卜蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水温水（大概45度左右）搅打 至液体发白出现纹路
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#胡萝卜蛋糕的做法图解3

步骤3

提起打蛋器滴落后不消失即可，加入提前隔水融化好的黄油 搅打均匀即可
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#胡萝卜蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉 泡打粉 肉桂粉 翻拌至无干粉即可
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#胡萝卜蛋糕的做法图解5

步骤5

加入提前擦成丝的胡萝卜 和核桃仁碎（核桃仁提前用烤箱160度上下火烤6分钟 取出后凉晾切碎）翻拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#胡萝卜蛋糕的做法图解6

步骤6

用自己喜欢的模具（我这里用到了杯子蛋糕模具）将面糊装入裱花袋后挤入模具中 。烤箱提前预热上下火185度25分钟。

胡萝卜蛋糕的烹饪技巧

很简单的一款蛋糕，烤箱温度烘烤时间根据自己家烤箱调整。鸡蛋要是大一点的就用两个小一点3个 以称重为主。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 陕西省

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
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