森系鲜花蛋糕（八寸）

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猪爪子
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父亲对女儿的爱 是比春日里的鲜花更绚烂吧 上初中时 周末总有补不完的课 叶子的父亲总在课中发来短信 询问是否吃了早餐 几点下课等等 我们总是取笑她的“老男友”她时常脸红却不失满脸幸福 多年后 看到春日里的花阴 仿佛又见到奔向父亲的叶子

森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的用料

鸡蛋 5个 牛奶 60g
低筋面粉 90g 油 40g
细砂糖（蛋白） 60g 香草糖浆（可选） 5g
橙子酱（可选） 15g 奶油 400g
细砂糖（奶油） 2勺 鲜果 适量
鲜花 适量 干玫瑰花瓣 适量
柠檬汁（蛋白） 三滴

森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法

森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

分离蛋黄 蛋清
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入手工香草糖浆 没有的可加入等量的糖
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

加入油和牛奶拌匀 不用打发
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

塞入低筋面粉 翻拌混合均匀
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

加入橙子酱 没有可省略 嗜甜的同学可加入等量的细砂糖
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

蛋黄糊拌至不见干粉
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

蛋白中滴入少量柠檬汁
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

打至鱼眼泡加入20克细砂糖
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解9

步骤9

中速打发至泡沫变细腻再加入20克糖
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解10

步骤10

蛋白出现纹路且不易消失再加入20克细砂糖
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解11

步骤11

最后蛋白打发到提起见一小弯钩 即湿性发泡即可
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解12

步骤12

从中间划开蛋白霜检查质地是否均匀
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解13

步骤13

预热烤箱上下火180度 加入三份之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解14

步骤14

把蛋黄糊与剩余蛋白霜混合 注意不要消泡
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解15

步骤15

混合好的蛋黄糊震出大气泡 放进预热好的烤箱 上火调低20度
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕立刻倒扣晾凉 完全冷却后脱模
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解17

步骤17

脱模的蛋糕分成三份 夹入奶油和鲜果
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解18

步骤18

抹好奶油的蛋糕装饰上鲜花 撒上适量干玫瑰花瓣
森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的做法图解19

步骤19

裸蛋糕独特的腰身

森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#的烹饪技巧

方子是八寸的 六寸的请减半 鲜花最好选淡色系的 或是大多选淡色系的 审美超群的同学可以随心所欲哈 蛋糕方子是含水较多的 轻盈湿润略带橙香 配白奶油鲜果就很搭了 第一次做鲜花蛋糕 装饰时过于紧张 没拍过程图 大家随意发挥 也许能做的更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 猪爪子 编写，未经授权不得转载

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