多纳圈冰激淋三明治

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三明治的用料

高筋粉 300g 牛奶 150ml
鸡蛋 1个 无盐黄油 60g
赤砂糖 30g 盐 2.5g
生姜粉 2g 肉桂粉 2g
丁香粉 1g 香草精 5ml
黑巧克力（装饰用） 适量

三明治的做法

多纳圈冰激淋三明治的做法图解1

步骤1

首先将牛奶加热至手温（35度左右），加入干酵母与10g砂糖，拌匀后盖上保鲜膜，直至液体表面溢出气泡（5-10分钟） 无盐黄油隔水融化成液体状，备用 将步骤1的混合物与甜甜圈中的剩余材料加入到厨师机中，厨师机低速将混合物搅打成团（若面团过湿，可再添加一些面粉） 容器内涂上一层食用油（配方份额外），将步骤3的面团放入，盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大小
多纳圈冰激淋三明治的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团取出排气，擀成厚约1.5cm的面片，松弛约15分钟 用两个不同大小的切模切出若干环形面团，放入铺有少许高粉的平盘之中二发至2倍大小
多纳圈冰激淋三明治的做法图解3

步骤3

油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却 甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，备用
多纳圈冰激淋三明治的做法图解4

步骤4

甜甜圈横向剖开，将冰淇淋挤入甜甜圈中，送入冰箱冷冻约10分钟以方便定型
多纳圈冰激淋三明治的做法图解5

步骤5

黑巧克力隔水融化（不要超过55度，不要让水汽进入巧克力中），用甜甜圈蘸取适量巧克力糊，待巧克力凝固，即可完成
多纳圈冰激淋三明治的做法图解6

步骤6

清甜爽口，夏季不可或缺的一道甜品！

三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 香橙派 编写，未经授权不得转载

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