无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯

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不需要烤箱，在家就能做出双重口味的抹茶巧克力慕斯蛋糕. 这款蛋糕完全没有难度，谁做都可成功，食材淘宝很方便能搜到。 上层的抹茶芝士搭配下层的巧克力慕斯，这样的搭配超正。底层加片蛋糕,中间夹层加片蛋糕就是个六寸的配方（如果要做其他尺寸请根据君之尺寸转换表进行换算）。 如果没有蛋糕模具，那和视频里一样用其他容器，用便当盒也是不错的选择，方便携带分享，用勺子挖着吃也不错，冷藏更有冰淇淋口感袄。如果不喜欢抹茶口味的，那上层的抹茶粉就不用加，变成原味芝士就好。做给家人给个惊喜。

无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的用料

吉利丁片【巧克力慕斯部分】 5克 淡奶油【巧克力慕斯部分】 60克
奶粉【巧克力慕斯部分】 30克 黑巧克力【巧克力慕斯部分】 40克
糖粉【巧克力慕斯部分】 20克 淡奶油【巧克力慕斯部分】 100克
吉利丁片【抹茶芝士部分】 5克 热牛奶【抹茶芝士部分】 10克
牛奶【抹茶芝士部分】 30克 抹茶粉【抹茶芝士部分】 5克
奶油奶酪【抹茶芝士部分】 120克 淡奶油【抹茶芝士部分】 100克
糖粉【抹茶芝士部分】 30克

无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法

无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

先制作【巧克力慕斯部分1】 吉利丁5克，凉水泡软
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

【巧克力慕斯部分2】 淡奶油60克，加奶粉30克，加黑巧克力40克，加泡软的吉利丁片5克
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

【巧克力慕斯部分3】 放入隔热水搅拌融化，水温在40-50度左右
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

【巧克力慕斯部分4】 淡奶油100克，加糖粉20克，打到六成发，可以流动那种程度
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

【巧克力慕斯部分5】 淡奶油分次加入到巧克力混合糊里，搅拌均匀
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

【巧克力慕斯部分5】 倒入碗中，拿去冰箱，冷藏或冷冻到凝固
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

再制作【抹茶芝士部分1】 吉利丁5克，凉水泡软
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

【抹茶芝士部分2】 热牛奶10克，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，成牛奶吉利丁溶液
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

【抹茶芝士部分3】 牛奶30克，筛入抹茶粉5克，搅拌均匀，成抹茶牛奶溶液
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

【抹茶芝士部分4】 牛奶吉利丁溶液，混合抹茶牛奶溶液
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

【抹茶芝士部分5】 取个盆，隔热水，奶油奶酪120克打发顺滑
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

【抹茶芝士部分6】 倒入之前的抹茶混合液
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解13

步骤13

【抹茶芝士部分7】 拌匀
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解14

步骤14

【抹茶芝士部分8】 淡奶油100克加糖粉30克，打发到可流动状态
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解15

步骤15

【抹茶芝士部分9】 在抹茶芝士糊中分次加入打发的淡奶油，拌匀
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解16

步骤16

【抹茶芝士部分10】 抹茶芝士糊倒在已凝固的巧克力慕斯上
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解17

步骤17

【抹茶芝士部分11】 冷藏到凝固
无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的做法图解18

步骤18

来一大口复合口味的

无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 Az面包 编写，未经授权不得转载

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