抹茶泡芙

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抹茶泡芙的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 3只
黄油 85g 糖 8g
盐 2g 水 170g
抹茶 10g 淡奶油 200g

抹茶泡芙的做法

抹茶泡芙的做法图解1

步骤1

将黄油、水、糖、盐一起放入锅中，中火加热。煮至沸腾
抹茶泡芙的做法图解2

步骤2

转小火加入低筋粉快速搅拌，搅拌均匀后平摊晾凉至不烫手
抹茶泡芙的做法图解3

步骤3

后分次加入蛋液，将蛋液和面糊完全融合后再加入第二次
抹茶泡芙的做法图解4

步骤4

蛋液不需要全部加入，搅拌到面糊拉起呈现倒三角状态即可
抹茶泡芙的做法图解5

步骤5

烤箱预热210℃，将面糊挤入烤盘，没有工具可以用勺子或手直接挤成圆形，放入烤箱烤10-15分钟，后将温度调到180℃继续烤23-28分钟。中途不能打开烤箱！
抹茶泡芙的做法图解6

步骤6

淡奶油加入糖和抹茶粉打发备用
抹茶泡芙的做法图解7

步骤7

泡芙冷却后，用圆孔裱花嘴将打发好的淡奶油从底部挤进去就可以吃了

抹茶泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 I_du 编写，未经授权不得转载

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