草菇西兰花-防癌健胃增强免疫力

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春季各种食用菌也丰富起来，价格也相对便宜很多。菌类是我家经常选用的食材，其中我最忠情的还是草菇，看那圆圆的样子就很可爱，当然我更注重的是它的功效。 草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草菇营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分，单是氨基酸就有18种，其中就有人体必需且不能合成的8种，占氨基酸总量的40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。 草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 一般人群均可食用草菇，更是糖尿病患者的良好食品。 胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。 中医认为草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。 食用草菇的几种好处具体如下： 1.提高人体免疫力：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 2.解毒：草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3.抑制癌细胞：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 4.糖尿病患者佳品：它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 5.消暑：适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。