桃胶皂角米银耳

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三种佳品搭配起来，实在不能不说是一种梦幻组合啊，绝对是女人梦寐以求的美容养颜之圣品啊！而且清爽的甜汤，也让我们在追求美丽的同时没有负担，在这清爽的初夏，让我们一起做个清爽美人，越喝越漂亮吧！

桃胶皂角米银耳的用料

皂角米 5克	桃胶 5克
银耳半朵	冰糖 50克

桃胶皂角米银耳的做法

步骤1

将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除

步骤2

同时将皂角米浸泡2小时以上

步骤3

银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵

步骤4

将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖

步骤5

盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可

桃胶皂角米银耳的烹饪技巧

1.桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来； 2.皂角米不容易泡发开，也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分，一般高压锅40分钟左右，如果用电炖锅需要6-7小时，直火砂煲需要小火慢炖2小时左右； 3.加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。
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创建时间:2016-05-14

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