红枣蛋糕

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美厨娘小牛牛
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第一次试做，也不知道算不算成功，发上来，记录一下吧

红枣蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 50ml
低粉 110g 玉米油 30ml
细砂糖 45g 泡打粉 0.5g
小苏打 0.5g

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分成蛋清和蛋黄，并准备提前打好的枣泥
红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄，枣泥，15g糖，油混合拌匀，最后放牛奶调匀
红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，泡打粉，小苏打，搅拌
红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清打发，打成细泡后，分三次加糖，打成霜状
红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清分三次加入到蛋黄糊中搅拌均匀，成蓬松糊糊
红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入6寸模具，烤箱预热170℃，上下火烤45分钟，我第一次烤了35分钟，发觉下面不熟，又烤了10分钟，烤的时候下层放烤盘加水
红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

成品，还ok，但是表面还是裂口了，难免，呃

红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 美厨娘小牛牛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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